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投稿書評|飲料的歷史

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2020.12.15 更新

人類對於水、飲料的需求是相當的大,每日都必須攝取水分才可以維繫生命的來源。因此,攝取水分就是基本的,接著就是飲料的發明(本書的六種飲料)是農業技術的進步(農產品的大量剩餘)、階級的體現(必須是富有、貴族才購買的起)、宗教的需求(酒類飲料用來祭祀神明),所以飲料的出現伴隨了人類其他生活樣態,和人類生活形成了密不可分的關係。
就前述的三種飲料,是屬於酒精飲料,人類在喝完後是放鬆、愉快的,酒也是祭拜神明的祭品之一,可以做為接近神明的媒介。酒類飲料的出現如同其他的物質文化一樣,是相互影響而伴隨發生的,帝國的強盛興衰、文明的開拓、殖民所需的產品等,這些都是影響外在物質的成果;而內在的心理層面上,西元前的人類對於鬼神信仰的傳說,是透過酒精飲料,處於非理性的狀態之下與鬼神接觸,酒類飲料在宗教祭祀上是不可缺少的一項。
在後述的三項飲料則是對比,是屬於理性、全球化的方式進展,雖然也是伴隨帝國興衰,但是以現代化的方式進行。咖啡、茶和可口可樂是含有咖啡因、可卡因的藥效,讓人有醒腦、興奮的效果,而可以有進一步的理性思考、哲學辨證、邏輯應用,往往是推翻舊朝代,促成新時代的結果。
可口可樂就比較不一樣,是近代的產物,是伴隨著美國文化而起,最能代表現代的飲料。這是現代化、全球化的浪潮,美國的霸權向全球推展,使得其他國家的人們又再次的屈服在這種飲料之下。