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中山女高 依倫

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投稿書評|#2021閱讀全壘打

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2021.09.12 更新

酸甜苦辣,是一把弓,輕輕擦過心弦,共鳴出的是過往的回憶連篇;味蕾,是時光機,能讓我們恣意穿梭在任何的時間與空間;飯桌上的色香味,或許是令人滿足的饗宴,或許是一位廚師的故事與歷練,又或許,是最樸素的人生百態。
一碗清淡的蕃薯粥,是作者母親刻苦童年的回憶結晶,在作者母親以平淡的語氣訴說著那段汗水與淚水交織而成的故事時,他們的家境已經大大改善,卻還是能在那番薯粥中隱隱看出那語氣中的堅毅與和那與蕃薯相映襯的韌性。這使我想到宋朝宰相范仲淹每天刻苦讀書,一天的食物只有一碗結成凍狀的白粥,那一口一口吃下的大概是不甘、是想谷地翻身的渴望。本書中的43道菜,就像43條小路,通向每一段不同的故事。
綜觀古今,美味的菜餚總是能拉近人與人的距離,而一道菜在經過長久的改良,經過古樸與創新的碰撞,在廚房、在飯店、在每個家庭的餐桌上,匯集的是歷史的結晶,也是無數人心血。食物,也是一種藝術,一種雅俗共賞的藝術,超越了種族、年齡及各種條件,是一種讓人感到幸福及溫暖的創作。而每個人的家中,或許也都有著這麼一道獨一無二的菜餚,雖然用的食材不是最名貴的,廚師也不是最頂尖的,但這種獨特的味道與記憶,卻是再多的金錢也買不到的。可能是一盤看似普通的番茄炒蛋、一鍋烏骨雞湯,但蘊藏在樸素食材中的,是最珍貴的回憶。而對我來說印象最深刻的菜餚,不是去飯店吃的名菜,不是在異國嚐到的特色料理,而是一碗媽媽在我備戰會考時,幫我燉的一碗補湯。沒有像電視中喝到潸然淚下的劇情,當下也沒有握著媽媽的手大聲的說謝謝,但是現在回想起來,當時在深夜捏著鼻子喝下的那碗湯,卻散發著最香的味道──媽媽溫暖的味道。
舌尖上的酸甜苦辣,現實中的喜怒哀樂。由柴米油鹽所勾勒出的故事,可以是溫暖人心的一碗湯,可以是炒空心菜中蘊藏的甜蜜。舌尖上的人生廚房,舌尖上的人生百態。