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書籍簡介

校園綠色廚房:從友善環境農田到健康餐桌的學習途徑

社會科學 宋秉明 遠足文化 出版日期:2016/09/21

  超級有樂子有營養的通識課《校園綠色廚房》開課啦      本課程簡介如下:   課程特色:「鐮鋤與鍋鏟齊飛,汗水共口水一色」。   師資陣容:具有皇天后土澎拜能量的農人與主婦以及「學」、「術」兼備… more

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這書本裡頭的課程特色以:「鐮鋤與鍋鏟齊飛,汗水共口水一色」為主要吸引讀者,師資陣容具有皇天后土澎拜能量的農人與主婦以及「學」、「術」兼備的大學教授。學習的地方有有機農田、校園廚房、教室,他們招生的對象有「田間知識荒蕪」症、「缺乏與土地及人連結」症、「失去健康飲食生活自主權」患者以及一般大眾。這本書探尋「食」與「農」這一團事,由「健康的餐桌」回推到「友善環境的農田」,從發想、備課到開課,歷經許多年的省思與親身力行友善農事的工作,整理出豐富而紮實的課程內容。凡參與及修過本課的助教、學員都有深刻的迴響。

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