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(快訊) 十七歲,那個我正在試著解讀自我的青蔥歲月~~

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書籍簡介

辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

飲食 陳愛玲 麥浩斯 出版日期:2019/10/17

完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料,讓料理提升層次! 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度?改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾燥?可以… more

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