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書籍簡介

日本發酵紀行

飲食 小倉拓 湯雅鈞 時報出版 出版日期:2020/10/20

前所未有的發酵文化論。     「發酵食品是個保存了當地味覺及生活記憶的檔案夾,   融入微生物的氣息之中,眼前將會漸漸浮現出一條道路。」     呈現風土民情… more

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