分類：飲食，搜尋結果共 6169 筆
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把烘焙變簡單＆什麼都可以作！一起作233道職人級好味甜點
音羽和紀， 良品文化， 出版日期：2019-05-16
無論甜點新手、業餘愛好者、專業玩家都值得擁有的一本甜點專書！ 日本料理職人音羽和紀的不受限甜點食譜。 本書的甜點食譜以「容易製作」為核心理念， 使用身邊相近的素材與工具，盡量簡化製作…
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日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎
青木百合子， 健行， 出版日期：2019-04-29
品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？ 牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵， 你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物！ 你以為的日本料理不是日本料理？！日…
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一個烤箱就搞定！省時料理輕鬆上菜
Missta， 海濱， 出版日期：2019-04-25
美味快速攻略，一個烤箱就搞定！ 為了讓繁忙的上班族或是主婦們可以有更充裕的時間烹煮菜餚，作者Missta特別以10．30．60+分鐘三種不同的焗烤時間來分類，讓讀者配合自己的時間，自由選擇1…
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白崎裕子的極簡美味：43道低限調味．天然食感．簡單零負擔料理
白崎裕子， 時報出版， 出版日期：2019-04-23
【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊！ ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎…
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人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方：生乳戚風ｘ馬芬ｘ枕頭蛋糕ｘ半熟磅蛋糕ｘ水果塔ｘ餅乾ｘ司康，48道在家也能做出的名店風甜點
吉川文子， 積木， 出版日期：2019-04-20
丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！ ˙大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然！ ˙在日本創下熱銷紀錄，人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方！ ˙集結7種類型、48道創意風味甜點，口味變…
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日本點餐完全圖解：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂【暢銷修訂版】
酒雄， PCuSER電腦人文化， 出版日期：2019-04-20
踩點日本知名餐食╳尋找隱於市的祕密美味，完全適用！ ◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。 ▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通？ ▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝…
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玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖，101道新手必學、創業OK的營業配方大公開！
李德全,杜佳穎， 麥浩斯， 出版日期：2019-04-18
工欲善其事，必先利其器！ 攪拌機的全方位運用指南 從料理到烘焙的101道美味提案 小資創業也OK！營業配方大公開 喜愛烘焙的人，心中的夢幻逸品清單， 桌上型攪拌機絕對榜上有名！ 它能幫助你打出細緻的…
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超好拍！夢幻造型甜點
Alice Tang， 海濱， 出版日期：2019-04-18
造型甜點再進化，萌翻你的小宇宙！ 不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨，還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型，閃爆你的視覺！只要跟著書中指示step by step，就能做出讓你垂涎三尺…
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世界級葡萄酒大師：品酒超入門
傑西斯‧羅賓遜， PCuSER電腦人文化， 出版日期：2019-04-18
進入葡萄酒世界的第一本書 世界葡萄酒大師親授，上一堂最厲害的葡萄酒課！ 在這本書裡，透過國際級的葡萄酒訓練，你可以學到： ☑如何從酒單中選出適合你的酒？ ☑品酒有哪四個步驟？描述口感…
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葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南
奧茲．克拉克,瑪格麗特．蘭德， 積木， 出版日期：2019-04-18
一本以品種解釋葡萄酒風味的書 葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千， 但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。 全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種…
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台茶百味：38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品
LaVie編輯部， 麥浩斯， 出版日期：2019-04-18
▍一杯好茶，能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望， 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度， 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活， 更走入國際…
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慢火料理聖經-極致口感．原味烹調 60道值得等待的驚人美味：職人級排餐× 歐陸料理×濃郁湯品
宋建良Fernando， 巩玥文化， 出版日期：2019-04-17
最道地！好吃到令人落淚的美味牛肉秘密！ 不須複雜器具、艱難技法，簡單精準的步驟，星級美味在家輕鬆上桌！ 嚴選60道手作慢火料理，享受此生必嘗的歐陸經典美味！ [在家復刻五星級美味！只要擁有舒…
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生菜女王的花料理：花，可以這樣吃！涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜，美感、味覺都兼具！！
林晏廷， 日日幸福， 出版日期：2019-04-17
花，可以這樣吃！ 沒有黑白，只有彩色；萬紫千紅色彩不思議！ 人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎？這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎？在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎？ 為何在主餐料理、甜點…
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漁家女兒的魚鱻食帖2：常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜，原來魚鱻還能這樣吃！
新合發猩弟， 幸福文化， 出版日期：2019-04-17
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作！ 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛…
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免捏捲捲飯糰：100道不沾手、不需模具，10分鐘就完成的幸福美味
宮澤史繪， 悅知文化， 出版日期：2019-04-17
日本主婦界最熱話題， 簡單卻一點也不馬虎的可愛飯糰 不僅僅是孩子們的營養早餐、野餐便當、清冰箱的料理救星， 當你想放慢腳步、輕鬆享用料理時， 製作毫不費力的捲捲飯糰，配上一碗熱湯…
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笨拙烘焙：甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！
白崎裕子， 瑞昇， 出版日期：2019-04-15
不擅長糕點的人也能輕易上手 沒有麵粉、蛋和奶油，也能做出美味。 睡飽覺再起來做也可以！ 一般大街小巷中的甜點、烤蛋糕等都是用麵粉、蛋和奶油製成的。「笨拙甜點」則是完全不使用這些東西，不管你是不是…
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令人垂涎三尺的蛋糕卷
林倍加， 橘子， 出版日期：2019-04-15
66種精緻美味的蛋糕卷 各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法 讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕 本書以獨家精準配方，結合專業的手法組合，做出更令人驚嘆，就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷，教您做出…
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2019 台北米其林指南Taipei：The MICHELIN Guide 2019
Michelin Travel Partner， 台灣米其林， 出版日期：2019-04-15
跟隨2019年版米其林指南，發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 台北米其林指南推薦逾120家餐廳及20家酒店
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