分類:飲食,搜尋結果共 7330 筆
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季節日本漬112:順應時令、友善身體, 從淺漬、經典到食療,可品嚐四季的手作漬物。
山田奈美, 邦聯文化, 出版日期:2021-03-09
蘊含當令美味 低調味且健康的 經典漬物 比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物,更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來,如此一來,即可不分季節品嚐當令的風味。 本書以蜂蜜、甘酒、味…
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惡魔的餐桌:讓人吃一口就上癮的超美味料理116道
竜士, 皇冠, 出版日期:2021-03-08
榮獲2020年「日本食譜大賞」! YouTube頻道訂閱人數突破146萬! 連續3年入圍「日本食譜大賞」超人氣料理研究家, 製作期長達1年、拚盡全力的決定版秘藏食譜! 日本Amazon讀…
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幸好冰箱有蛋:100道每天吃都不膩的幸福蛋料理
嘖嘖料理手帳zeze, 悅知文化, 出版日期:2021-03-05
半熟蛋的火候如何拿捏?玉子燒永遠捲不好? 炒蛋不夠細嫩柔軟?蛋炒飯無法顆粒分明? 到底怎麼做,「蛋」才能更好吃呢? 既能獨自撐起一道菜,又能與各種食材完美搭配, 除了蛋,還有誰! ★搞…
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男人的菜市場(二版)
劉克襄, 遠流, 出版日期:2021-03-04
一座菜市場交流著當地的生活智慧, 一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖, 一座菜市場引領我們邂逅風土,感受生活的本質。 跟著像是好奇孩子不斷發問的作家劉克襄,探究大有文章的台灣菜…
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一鍋到底瘋野炊:預前調理╳簡化烹調╳延伸吃法,登山露營也能Chill吃美食!Outdoor主廚的野外食驗
楊盛堯(MAX), 台灣廣廈, 出版日期:2021-03-04
YOUTUBE點閱率破百萬! 旅遊實境節目《上山下海過一夜》主持人──Max主廚, 第一本結合「一鍋料理」的野炊專書, 帶你走進大自然,用美食向美景致敬! 「野炊,可不只是泡麵、火鍋而已!」 …
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定格超圖解,不甜不膩の手作日式甜點:日本頂尖和果子專家教你,從內餡、選皮到練切,蒸、烤、微波都可以,一次學會新手也不失敗的關鍵小細節! (暢銷典藏版)
宇佐美桂子,高根幸子, 蘋果屋, 出版日期:2021-03-04
持續熱賣,再版不斷! Emily老師、菓子君Argyi,聯合推薦── 最強和果子達人的《手作日式甜點》暢銷典藏版,美味登場! ◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來!」 不用特…
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食物風味搭配科學:3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
彼得‧庫奎特,伯納德‧拉烏斯,喬翰‧朗根畢克, 采實文化, 出版日期:2021-03-04
米其林主廚們,御用「風味顧問」首度出書 英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦 用科學方法解析各種食材的關鍵風味 一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕 ◎世界最大的「風味資料庫」,…
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一個人的小鍋料理(暢銷紀念版):快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜
小田真規子, 積木, 出版日期:2021-03-04
廚房菜鳥到老手一致推薦 擺脫外食、外賣、冷凍食品, 不需使用成分複雜的高湯塊或湯底, 10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望, 肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定, 提供學生、單身獨居者或上班族、…
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是媽媽教我成為美食家
佐藤敦子, 方舟文化, 出版日期:2021-03-04
我有一位很愛做菜的母親,連甜點都是自己做。 小時候肚子餓就會很不開心,結果每當我不高興時,母親總是說:「給敦子吃點東西吧!」 就這樣,媽媽將我養成一位美食家。——佐藤敦子 為了記錄這段和家人…
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是媽媽教我成為美食家【博客來限量贈品-舒康雞紅利金版】
佐藤敦子, 方舟文化, 出版日期:2021-03-04
我有一位很愛做菜的母親,連甜點都是自己做。 小時候肚子餓就會很不開心,結果每當我不高興時,母親總是說:「給敦子吃點東西吧!」 就這樣,媽媽將我養成一位美食家。 ——佐藤敦子 為了記錄這段和家人之…
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美感升級!在家手作超吸睛造型甜點:6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧,華麗奶油霜蛋糕、可愛糖霜餅乾,一次全學會!
Vicky, 出色文化, 出版日期:2021-03-03
好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味? 翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼? 超美麗的刷色蛋糕怎麼做? 百變的造型甜點,總是令人眼睛為之一亮, 但要怎樣,才能做出美味又漂亮的蛋糕呢…
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海味廚房:掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃!
陳秉文 Bingo, 日日幸福, 出版日期:2021-03-03
詳解魚、蝦、蟹、貝類等本地產食材、部位與料理手法, 搭配煎、炒、烤、炸、燉與蒸,吃出海味的甜與鮮。 只要掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃! 豐富的台灣本產海鮮,是餐桌上的好…
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少女心噴發!俏媽咪潔思米的玩美烘焙
潔思米, 如何, 出版日期:2021-03-03
★部落格累計人氣2000萬、臉書超過10萬按讚追蹤! ★香甜蛋糕 × 免烤箱點心 × 台式麵包 × 歐式麵包 × 經典小餐包,一本滿足所有烘焙愛好者的嚮往! ★詳盡清晰的步驟圖解+示範影片QR Cod…
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飲料調製證照教室:飲調丙級技術士技能檢定術科寶典&學科滿分題庫
許可函, 朱雀, 出版日期:2021-03-02
飲料調製是近年來最受歡迎的證照之一,《飲料調製證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍,由專業教師編著的最佳考照工具書。 書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試…
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中式米食證照教室:米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈&學科滿分題庫
曾家琳,林國富, 朱雀, 出版日期:2021-03-01
學會一本書的內容,幫你取得三張證照 跟著老師的圖文教學練習,迅速掌握技巧,考照一次就成功 米食是生活中不可或缺的餐點,很受歡迎的小吃筒仔米糕、廣東粥;具有節慶特色的肉粽、湯圓和月餅;敬天…
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讓孩子不挑食&吃光光的料理魔法:跟著風靡日本及台灣的超人氣營養師,把孩子討厭的菜變美味,營養均衡更健康!
松丸獎, 新手父母, 出版日期:2021-02-27
原《讓孩子吃光光的魔法料理課》[修訂版] 這樣做,讓孩子改善偏食、促進食慾,把飯吃乾淨! 就算是孩子討厭的食材,烹調時也要呈現原型,讓孩子吃下後獲得成就感! 改變食物形狀及烹調法,消除蔬菜的苦味與澀…
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手作西式點心 從入門到進階一次搞定
華翔文創, 出版日期:2021-02-26
從「初學者」到「西點達人」的完美轉變! 精選101 種風味各異的西點,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。 零基礎:無論你是「新手」還是「老手」,都能輕鬆掌握訣竅 零距離:宛如「一對一教學」,…
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植物肉百搭料理:跟上新飲食風潮,野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜!
鹿比,小野, 三采, 出版日期:2021-02-26
台灣第一本植物肉料理書! 比爾.蓋茲 男星李奧納多 都推崇的飲食革命 植物肉將成全球暖化的救星,掀起畜牧業大轉變! 請跟上新的飲食風潮...... 為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權…
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吃這36種食物清腸排毒保持年輕
陳彥甫, 康鑑文化, 出版日期:2021-02-26
◎7大類36種排毒好食材,捍衛腸道健康 權威專家說明超級排毒食材的保健功效、營養成分,以及最健康的吃法,破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃,輕鬆掃除體內毒素,還原美好腸相。 ◎…
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