分類：飲食，搜尋結果共 7806 筆
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米其林主廚的輕奢食尚甜點：蛋糕×派塔×巧克力×糖果，一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味
王森， 繪虹企業， 出版日期：2021-08-12
揭祕米其林主廚們的私家獨創配方， 一本書帶你開啟名廚之路！ 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜， 完整圖解米其林甜點的製作方法…
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第一本韓式造型飯捲【全圖解】：美味又營養，冷熱都好吃！40款捏一捏、捲一捲就完成的卡通壽司
李枝恩， 台灣廣廈， 出版日期：2021-08-12
★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦！ 會煮白飯就會做！40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲， 只要捏一捏、捲一捲，人氣卡通、呆萌動物、可愛花草，統統變身美味壽司！ 帶…
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「太陽之手」五星級專業技法麵包教科書：世界級麵包師研發！無雞蛋與奶製品成分，使用純素食材料製作，香、軟、鬆、Q全新配方一次到位。
吳武憲， 日日幸福， 出版日期：2021-08-11
世界級麵包師全新研發改良全素配方！ 全書無使用任何人工香與化學添加劑！ 使用無糖豆漿與燕麥奶取代牛奶！麵包依然香軟Q彈！ 不使用雞蛋與奶製品，環保素食者皆能大口享用。 知名素食店家排隊吐司商品配方大公…
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手作常備麵包：11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天
史瑞暘,胡俊明， 出色文化， 出版日期：2021-08-11
✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！ 「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷…
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免疫提升！兒童安心常備餐：營養師媽媽教你快速上桌，免出門吃得安心又健康
中村美穗， 出色文化， 出版日期：2021-08-11
孩子跟著爸媽在家吃飯，健康營養又安全！ 營養師媽媽教你40分鐘做好3天份的常備菜！ ✦快速出菜4大撇步，方便又省時 1. 省去切肉切魚的麻煩，使用魚肉塊或絞肉代替。 2. …
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裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨)
裴偉， 鏡文學， 出版日期：2021-08-06
這是被媒體業耽誤的大廚！ 台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製 【詹宏志、蔡珠兒、…
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裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味（獨家作者親簽+德國WMF料理剪刀黑色款贈品特別版）
裴偉， 鏡文學， 出版日期：2021-08-06
這是被媒體業耽誤的大廚！ 台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製 【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推…
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小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【博客來獨家書衣（附抽獎截角）＋作者簽名】
比才， 有鹿文化， 出版日期：2021-08-06
「諸君～請來我家喝一杯！」 為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後， 比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！ 「所…
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小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）
比才， 有鹿文化， 出版日期：2021-08-06
「諸君～請來我家喝一杯！」 為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後， 比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！ 「所謂的『家宴』…
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海頓媽媽的朝食之味：快速多變的吃不膩美味早餐
海頓媽媽， 境好出版， 出版日期：2021-08-05
為自己、家人親手做早餐，是晨間生活的美好儀式感！ 粉絲專頁教學食譜破2000萬次觀看人次 20萬FB粉絲按讚追蹤★人氣烘焙實驗家海頓媽媽★ 粉絲敲碗期待最多變化的「手作美味早餐」終於登場 做早…
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常備果醬研究室：100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬，健康美味
飯田順子， 境好出版， 出版日期：2021-08-05
把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水…
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5分鐘輕鬆作的便當菜：風靡日本，省時救星！冷藏、冷凍常備保安康！日本常備菜教主拯救你的菜單160道
松本有美， 出版菊， 出版日期：2021-08-05
日本累計書籍銷售５０萬冊！ 「超美味」＋「最短時」＋「不怕沒靈感」，各種菜餚5分鐘都能端上桌！ 利用1個馬克杯，零失敗的微波蛋卷、炒蛋、燒賣、鹹蛋糕！ 大幅度縮短時間的小方法及訣竅 日本常備菜教…
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請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包
陳撫洸， 麥浩斯， 出版日期：2021-08-05
台中巷弄裡的奇蹟麵包店 街坊鄰居、老饕們熱愛的麵包師傅 陳撫洸20年烘焙經驗總集結 重要關鍵，完整公開！ 有一種麵包，不取巧不花俏，實實在在的， 卻默默收服你的心，變成每天都想吃的日常…
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請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包（博客來獨家限量簽名明信片）
陳撫洸， 麥浩斯， 出版日期：2021-08-05
台中巷弄裡的奇蹟麵包店 街坊鄰居、老饕們熱愛的麵包師傅 陳撫洸20年烘焙經驗總集結 重要關鍵，完整公開！ 有一種麵包，不取巧不花俏，實實在在的， 卻默默收服你的心，變成每天都想吃的日常…
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陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款
陳豐昇， 出色文化， 出版日期：2021-08-04
25年烘焙經驗職人級老師，教你做33款美味歐式麵包 ✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學！ 日式麵包常見的抹茶紅豆，放入歐式麵包，透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶，無須…
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柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味：跟著排隊名店師傅艾力克，從培養酵母到麵種，變化25款新食感
艾力克， 和平國際， 出版日期：2021-08-01
IG狂洗版的打卡名店， 創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿！ 「柳川や（柳川屋）」創辦人──艾力克師傅， 帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母， 烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味！ 一入口，這菠蘿真的是…
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茶言觀色品茶趣：臺灣茶風味解析
陳國任， 華品文創， 出版日期：2021-08-01
作者不藏私分享一生專業積累，讓您一步步窺見臺灣茶的真實面貌！ 臺灣茶業蘊含著深厚的產業根基、文化及觀光等面向之發展潛能。於是彙整茶業改良場昔日同仁的研究成果，茶人深厚的茶經驗以及個人茶知識心…
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法式料理名廚配菜技法大全（暢銷紀念版）：100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜，以法式正統烹調手藝展現食材特性，大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計
音羽和紀， 積木， 出版日期：2021-07-31
「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配， 透過香氣、口感與味道的變化，更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀 法式料理的配菜，具有不輸醬汁的重要地位。 名廚…
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