分類：飲食，搜尋結果共 6849 筆
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世界最美味的麵包：Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾‧利德走訪世界40年，向各地麵包職人取經，從傳統到創新，完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
丹尼爾‧利德， 常常生活文創， 出版日期：2020-04-13
★兩度摘下國際專業烹飪協會大獎（IACP）、紐約名烘焙坊Bread Alone創辦人暌違10年最新力作。 ★這本書是寫給新時代「好」麵包製法的一封情書，也是一本劃時代指南，給真正的麵包愛好…
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正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食（附料理影音）
孫榮Kai， 台灣廣廈， 出版日期：2020-04-09
「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！ ★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元…
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一鍋搞定！365天氣炸鍋料理：從三餐、甜點到下酒菜，一個人X一家人的省時․減油․美味料理
張年廷， 台灣廣廈， 出版日期：2020-04-09
《一日三餐減醣料理》娜塔、ㄚ曼達真愛煮、科技主婦Carol Chen 一致推薦 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南！ 零廚藝也不怕！只要３～５步驟，不開瓦斯就能做！ 由「食物設計師」教你活用氣炸鍋搭…
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裸食瘦身：真人實證！Raw Food飲食法，實現排毒、增肌、減脂、逆齡效果的148道料理
嚴惠如 (Lulu)， 幸福文化， 出版日期：2020-04-08
無毒、超級營養、瘦身效果很好的「裸食」， 是現在全球明星都風糜的天然飲食法，健康又自然瘦。 ★當初吃「裸食」是為了改善身體健康，卻意外得到很好的瘦身效果。 裸食，天然、簡單…
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烹：火、水、風、土，開啟千百年手工美味的祕鑰
麥可．波倫， 大家出版社， 出版日期：2020-04-01
《雜食者的兩難》作者麥可．波倫再度踏上溯源之旅—— 人類在把食物煮熟的那一刻，學會了創造 讓我們進入人類烹飪史，尋找現代問題的解答 在古希臘時代，「廚師」、「肉販」和「教士」是同一個字：mege…
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來自日本NHK 打造健康身體的食材大全
池上文雄,加藤光敏,河野 博,三浦理代,山本謙治， 方舟文化， 出版日期：2020-04-01
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。…
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愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】：善用氣炸、烤箱各種鍋，瘦到大家嚇一跳
貝蒂做便當， 野人， 出版日期：2020-04-01
「減醣VS氣炸」瘦身大成功！ 貝蒂《愛妻瘦身便當》系列第三集 健康飲食的衝刺番外提案「減醣瘦身便當」， 減醣路不迷路、不壓抑， 吃很好、吃好飽，瘦到大家嚇一跳！ 【減醣迷思退散…
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大忙人的電鍋素燉補：零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做
江豔鳳， 朱雀， 出版日期：2020-04-01
萬能的電鍋不僅能煮飯，製作起燉補料理更是簡單又方便 最適合大忙人、大懶人，以及零廚藝、無基礎的廚房新手！ 這本書收錄江豔鳳老師多年使用電鍋的心得，設計出一道道美味又養生的燉品，一天一道…
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精萃咖啡：完整剖析9種手煮咖啡器材，為咖啡玩家設計的家用沖煮指南
潔西卡•伊斯托,安德列•威爾弗， 積木， 出版日期：2020-04-01
如何在家沖煮媲美職人咖啡館、 同時符合個人喜好且風味穩定的咖啡？ 精萃咖啡講求成本、時間、風味和便利性，目標是讓講究風味的咖啡愛好者，在家彷彿置身專業咖啡館，隨時都能沖煮出一杯心滿意足的好咖啡。…
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世界第一美味蛋料理！入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁，用8000顆蛋打出的最強食譜
松浦達也， PCuSER電腦人文化， 出版日期：2020-04-01
照著8000顆蛋打出的最強食譜來做，重新品嚐蛋料理的幸福滋味！ 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用…
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主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中
章致綱， 台灣商務， 出版日期：2020-04-01
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！ 為何大鍋煮的紅燒肉好吃？ 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？ 哪一種油可以控制油溫不過火？ 蝦如何烹調才會鮮脆？ 放冰箱的水果為什麼也會壞？ …
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老甜媽咪手繪私房造型饅頭：600個步驟，45款超可愛萌造型，精緻手繪製作教學（親簽版+贈品）
王甜芳， 上優文化， 出版日期：2020-03-31
自從當了媽媽以後，隨著時間過去，我好像漸漸地，沒有了自己。 某天在朋友家，第一次摸到麵團，這觸感…好像黏土？ 基於好奇心我開始大量的嘗試，冒險的探索著未知， 什麼都不會的從學習揉麵開…
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老甜媽咪手繪私房造型饅頭：600個步驟，45款超可愛萌造型，精緻手繪製作教學
王甜芳， 上優文化， 出版日期：2020-03-31
自從當了媽媽以後，隨著時間過去，我好像漸漸地，沒有了自己。 某天在朋友家，第一次摸到麵團，這觸感…好像黏土？ 基於好奇心我開始大量的嘗試，冒險的探索著未知， 什麼都…
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雞蛋減重：豐富的蛋白質和營養素是減醣最強後盾！
今野裕之， 健行， 出版日期：2020-03-30
特色1：只要有蛋，肚子餓的時候就能馬上享用。 特色2：餐點維持低醣。用蛋取代米飯！ 特色3：可以事先備好。也很適合作為便當菜。 什麼？蛋可以一天超過一顆？沒錯，吃很…
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Ariel的米蛋糕：經典韓式米蛋糕╳創新口感米戚風，打破框架的無麩質美味甜點
洪佳如（Ariel）， 台灣廣廈， 出版日期：2020-03-26
★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」！用「米粉」做出鬆軟Ｑ彈且香醇的無麩質蛋糕。 ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開！顛覆口感與造型的「米戚風」，大人小孩都愛上。 ★運用刮刀花、豆…
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